March 14, 2012
by admin
1 Comment
Igår, halv ett på eftermiddagen. Francesca kommer hem från skolan, helt uppspelt för en gam har rövat bort en av bästisen Lizettes kycklingar. Några hundra meter efter kommer Salvador och hans kompis Fabian. Fabian bor längre ner längs stora landsvägen, … Continue reading
October 16, 2011
by admin
6 Comments
Idag har vi gått runt och sagt mmmmm och åååååå hela dagen. Den som följt de senaste inläggen vet varför – årets första egna koppar! Så är det väl alltid. Jag är en annars en impulsiv snabbätare, fyller på med … Continue reading
October 15, 2011
by admin
4 Comments
Innan Illampu halkade och slog pannan i en sten rostade jag kaffe. Den som någon gång stått framför en kaffehylla i ett varuhus vet att just rostningen inverkar på smaken, om det exempelvis är mild – mellan- eller mörkrost. Detta … Continue reading
October 14, 2011
by admin
4 Comments
Idag var Dagen då ni skulle få veta hur man rostar kaffe i Allmänningen. Hur elden sprakar bland gräshoppssång, hur bönorna hoppar och fräser på sin gamla panna, hur den ljumma röken stiger upp mot solluckorna mellan kaffekskogens blad och…. … Continue reading
October 11, 2011
by admin
5 Comments
Så blev det solig måndag och dags för steg 4. Jag ska ta bort det vita skalet. Därinne ligger den gråa lilla bönan som egentligen är KAFFEBÖNAN – Symbolen, Ikonen, Produkten (i alla fall blir den det i sin gyllene … Continue reading
October 9, 2011
by admin
3 Comments
Det har varit sol hela morgonen, landsvägen har åter blivit moppevänlig och så har bönorna varit på god väg att torka också. Jag pysslade därför med ett litet mellansteg i kaffeproduktionen. Urvalsprocessen består av att plocka bort svartfläckiga, konstiga och små bönor … Continue reading
October 8, 2011
by admin
4 Comments
Det har regnat hela natten och klockan sju var skolvägen en skridskobana. Leran klibbade sig fast i kakor under sulorna och det kändes som vi hade snöskor på oss när vi kom fram. När Salvador frågade var snöskor var … Continue reading
October 7, 2011
by admin
4 Comments
Visste ni att de mogna kaffebönornas fruktkött smakar godis? Det vet alla barn här, inte minst mitt godistroll Francesca. Man får bara äta en, brukar Marta säga, annars får man ont i magen. Francesca åt 16 stycken. Sen tappade hon … Continue reading
October 6, 2011
by admin
5 Comments
Eftersom det är många som har frågat om kaffeprocessen tänkte jag berätta lite om hur böna blir kopp. Det är en LÅÅÅÅNG historia, så jag börjar med bönplockning som jag sysslade med idag. Men först måste jag redogöra för scenen för … Continue reading
October 6, 2011
by admin
7 Comments
Jo, kaffe. Det har smattrat hela dagen från grannens bunke. Jag undrade om han jobbade så flitigt för att han tänkte på alla exportdollars han kommer tjäna nu. ”Hedu”, sa han och skrattade så att det ekade över kullarna. ”Jag tänker … Continue reading
