Vart kommer potatis ifrån? Det är en fråga många ställer sig när de handlar mat eller lagar middag. Svaret är faktiskt mer intressant än man tror potatis har rest från Sydamerika till hela världen och förändrat hur människor äter. (Allvarligt sagt, det är ganska coolt att tänka på.)
Från Anderna till världen
Potatis växte ursprungligen i Anderna, framför allt i Peru och Bolivia. Inkafolket odlade den för tusentals år sedan och den var livsavgörande för deras civilisation. Spanjörerna tog växten till Europa på 1500-talet, men européer var misstroiska i början. Många trodde potatis var farlig och vägrade äta den. Det dröjde faktiskt hundra år innan potatis blev accepterad som riktigt mat. Kungar och vetenskapsmän fick övertala folket att prova den okända växten.
Potatis i Sverige och världen idag
Sverige började odla potatis på 1700-talet, och idag är den helt vanlig här. Vi använder potatis i allt från köttbullar till fläskpannkaka och gratäng. Globalt är potatis en av världens viktigaste grödor ingen skoja. Kina producerar mest, följt av Indien, Ryssland och USA. Sverige är också en betydande producent inom Europa, särskilt i Skåne och Östergötland.
Olika sorter från olika ställen
Det finns hundratals potatissorter, vilket många inte vet om. Gamla andinska sorter har färgade skal blå, röd, till och med nästan svart och växer fortfarande i Peru och Bolivia. Européer utvecklade sina egna sorter under århundradena, anpassade till europeiska klimat. Moderna hybridsorter framtogs genom växtförädling för högre skördar och bättre smak. Vilken sort du hittar beror på var potatis odlades och vilket klimat växten tål.
Så hittar du mer information
Vill du lära dig mer om var potatis kommer ifrån? Besök lokala gårdar som odlar potatis många erbjuder visningar och berättar om sina sorter. Läs böcker om potatisens historia, det finns flera bra. Prova olika sorter från olika länder för att smaka skillnaden själv. Många svenska odlare delar sitt arbete på sociala medier, så du kan se hur potatis växer från frö till skörd.
