Kantareller är en av Sveriges mest eftertraktade svampar och många undrar vart hittar man kantareller. Det är faktiskt en väldigt populär fråga här på Mammasmachete, särskilt när hösten närmar sig. Svampjakt lockar både nybörjare och erfarna naturvänner som vill fylla korgen med dessa gyllene skatter.
De bästa platserna för kantareller
Kantareller växer helst i blandskogar där det finns både bok och gran. De älskar fuktiga mossiga områden och trivs ofta nära vattendrag eller i små skogsgläntor. Du hittar dem sällan på helt öppna ställen de föredrar skugga och väl skyddade platser under löv och grenar.
Marken spelar stor roll. Kantareller gillar organisk fuktig jord där det finns mycket mossa. Håll utkik i områden som känns fuktiga när du går, det är ofta ett bra tecken.
När och hur du hittar dem
Säsongen börjar i slutet av augusti och varar till mitten av oktober. Efter regn och milda temperaturer är chansen störst (tro mig, det märks verkligen). Kantareller behöver både fukt och värme för att växa ordentligt.
Använd svampkorg eller papperspåse när du plockar, aldrig plastpåse. Kantarellerna behöver andas. Leta efter den karakteristiska gyllena färgen och den unika trumpetliknande formen. Känn på marken med händerna för att hitta gömda exemplar under lövet.
Regler innan du går ut
I Sverige gäller allemansrätten, vilket betyder att du får plocka svamp nästan överallt. Det finns dock några begränsningar. Du får inte plocka i strikt skyddade naturreservat eller på privat mark utan tillåtelse. Plocka rimliga mängder för eget bruk inte så mycket att naturen tar skada.
Respekt för naturen är nyckeln. Skrapa försiktigt med kniv istället för att rycka upp svampen med rötterna.
Kantareller i olika delar av Sverige
Södra och mellersta Sverige är kantarellernas hemvist. Där växer de ofta i rejäla mängder under hösten. I norra Sverige är de mycket sällsynt, men kan ändå förekomma vid särskilt gynnsamma väderförhållanden.
Bor du i Skåne, Småland eller Värmland? Då har du bättre chanser än om du bor långt upp i Norrbotten. Men inget är omöjligt prova alltid i din lokala skog!
Utrustning och praktiska tips
Ta med dig svampkorg, kniv och kartbok. Bra skor med grepp är viktigt eftersom marken ofta är fuktig och hal. En påse för dina fynd gör det enkelt att sortera bort dåliga exemplar senare.
Lär dig säkert att skilja kantareller från giftiga falska kantareller. Riktiga kantareller har låga ribbor som är sammanvävda, inte snäckskaliga kanter. Tveka aldrig när du är osäker, plocka inte.
Många familjer gör svampjakt till en höstaktivitet tillsammans.Det är både roligt och belönande när korgen fylls.Börja på platser där du redan vet att det växer kantareller det ökar dina chanser rejält.Lycka till på jaktturerna!
